1、　　生活中不论是菜市场还是生活超市内都可以看到牛排骨的身影，牛排骨不仅做法很多，而且营养价值十分丰盛，非常适合老人和小孩食用，而在牛排骨汤的做法大全中，不仅发挥出了牛排骨的美味好吃的特点，还将牛排骨的营养价值发挥的淋漓尽致。

2、　　清炖牛排骨汤食材的需要

(资料图)

3、　　牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。

4、　　步骤做法

5、　　将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

6、　　牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

7、　　另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

8、　　旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的"骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

9、　　小贴士

10、　　在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。

11、　　把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

12、　　牛排骨的做法大全：清爽养身牛排骨汤

13、　　清爽养身牛排骨汤食材的需要

14、　　牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

15、　　做法步骤

16、　　在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

17、　　当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

18、　　汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

19、　　除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

20、　　最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

21、　　牛排骨的做法大全详解：营养功效

22、　　牛排骨汤营养价值牛排骨汤的营养

23、　　牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

24、　　牛排骨汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。

25、　　牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

26、　　喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松，适合老人食用。

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